【晩ごはんでっせ～】かしわの好っきゃきまん
さるとると久美子の〇〇でっせ～は、『晩ごはんでっせ～』でお送りしました。
今回の「晩ごはん」は「かしわの好っきゃきまん」。
「中華まん」の具材がかしわの「好っきゃき」、なので「かしわの好っきゃきまん」。
「中華まん」は、小麦粉の皮で具を包んで蒸したまんじゅうのことをいいますが、久美ちゃんが用意してくれた「かしわの好っきゃきまん」は、皮が「米粉」。
食感はモチモチしていて、皮だけでも美味しい。
「かしわの好っきゃき」とは、牛肉の代わりに鶏肉を使って作る「すき焼き」をいいます。
三木で、お祭りなんかのときに、親せきや知人をもてなす料理として調達のしやすい鶏肉を使って出していたそうです。
酉年の2017年に「鳥」を使った何かということで「創作料理しゃかりき」さん協力の下で「かしわの好っきゃき」にいきつき、三木のソウルフードにするべく、This is MIKIはイベントチームとして、出店し、丼（どんぶり）にして提供していたものです。
コロナで、出店を断念し、そのままになっていたものなんですが、、、
久美ちゃんが、「かしわの好っきゃきまん」として「晩ごはんでっせ～」で作ってくれました。
「晩ごはんでっせ～」にとどまるのか、はたまた、出店しようと言い出すのか。
乞うご期待！！
（今頃、スタッフはやきもきしているのではないかと思います。）
